检查食道准确的方法通常包括胃镜检查、食管X线钡剂造影、超声内镜、食管压力及PH值测定等。医生会根据患者的具体病情、症状、年龄、耐受性等因素进行综合考虑，选择合适的检查方法，因此没有最好的方法。

1、胃镜检查：优点是胃镜可以直接进入食道，清晰地观察食道黏膜的微小病变。而且胃镜检查能够发现早期食管癌等病变，对于食道疾病的诊断具有重要意义。在胃镜检查过程中，如发现可疑病变，可直接取活检进行病理检查，进一步明确诊断。

2、食管X线钡剂造影：通过口服硫酸钡等造影剂，在X线下观察食道的情况。这种方法可以发现食道的畸形、炎症、占位病变等，但准确性较胃镜略低，且不能取活检进行病理检查。

3、超声内镜：对于食管黏膜下占位病变，超声内镜可以初步了解占位病变的起源部位及可能的性质，有助于进一步诊断和治疗。

4、食管压力及PH值测定：主要用于检测食管压力及24小时食管内PH值变化，以判断胃食管反流等问题。这对于诊断胃食管反流病等疾病具有重要意义。

5、胸部CT：通过影像学可以发现食管内的炎症、异物、占位性病变等情况。胸部CT对于了解食道病变与周围组织的关系、判断病变范围等具有一定价值。

胃镜检查、食管X线钡剂造影、超声内镜、食管压力及PH值测定等检查前一般需要禁食禁水一段时间，但是胸部CT不需要空腹，这一点要注意。