如果虾米变黄了，就不能再食用了。

虾米变黄的原因是保存不当，导致氧化，这意味着虾米已经变质了。如果吃了变质的虾米，会对身体造成不适，可能会引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。因此，我们应该将虾米放在干燥通风的地方储存，最好使用玻璃瓶来保存，这样可以延长虾米的保存时间。